健康・栄養研究所は、「人の健康と栄養に関する基礎研究を行うとともに、保健および栄養学の実践的展開を図ること」を目的として設立されました。総合政策部門、食品機能部門、分子栄養学部門、保健学部門、国際交流部門の5分野から成り、研究開発、調査・分析、関係図書の刊行、外部からの委託研究などに取り組んでいます。管理栄養士の情報交換の場として、地域に開かれた保健・栄養学の学びの場として、また活発な国際交流の場として、地域における関連分野の研究拠点を目指しています。
健康・栄養研究所は、「人の健康と栄養に関する基礎研究を行うとともに、保健および栄養学の実践的展開を図ること」を目的として設立されました。総合政策部門、食品機能部門、分子栄養学部門、保健学部門、国際交流部門の5分野から成り、研究開発、調査・分析、関係図書の刊行、外部からの委託研究などに取り組んでいます。管理栄養士の情報交換の場として、地域に開かれた保健・栄養学の学びの場として、また活発な国際交流の場として、地域における関連分野の研究拠点を目指しています。
| 2009.05.26 | 本学健康・栄養研究所、日本健康・栄養システム学会共催の公開講座が開催されました。 |
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栄養や研究分野に携わる専門家や地域の人々を対象に講演会を開催し、地域社会に貢献しています。また「東海食介護研究会」を発足し、食と介護に関する地域活動の支援と各種研究活動を行っています。
血糖値に影響を与える化学物質の薬理学的基礎研究、食品メーカーや製薬メーカーと共同した健康食品や薬品の研究開発など、数多くの研究業績をあげています。
海外から講演者を招いた講演会の開催や客員研究員の受け入れ、学生の海外研修の実施など、国際交流部門を設け、海外の関係機関との国際交流を積極的に行っています。