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本学健康・栄養研究所の下方浩史所長(大学院栄養科学研究科教授)の健康長寿に関し、「ミカンに含まれるβクリプトキサンチンがビタミンAになり、骨粗鬆症や認知症を予防しているのでは」というコメントが6月21日(日)の朝日新聞【朝刊】のasahiプラス・シーに掲載されました。
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