名古屋学芸大学の紹介

教員組織

教員の教育・研究活動報告

所属と職名	管理栄養学部管理栄養学科　講師
ふりがな	うの　ちはる
教員氏名	宇野　千晴
英語表記	Chiharu　UNO
生年	1982年
学歴	中京女子大学健康科学部栄養科学科　（2004年）
	名古屋学芸大学大学院博士前期課程　栄養科学研究科　栄養科学専攻（2018年）
	名古屋学芸大学大学院博士後期課程　栄養科学研究科　栄養科学専攻（2021年）
学位	学士（栄養科学）［中京女子大学］　（2004年）
	修士（栄養科学）［名古屋学芸大学］（2018年）
	博士（栄養科学）［名古屋学芸大学］（2021年）
現在の研究分野（最大5つまで）	応用健康科学、食生活学
現在の研究テーマ	高齢者の栄養管理フレイル・サルコペニアに関する研究

主な研究業績

【著書】
題名	単・共の別	発行日	発行所名	備考
｢臨床栄養｣別冊めざせ！リハビリテーション栄養のNST48　CASE No.1～24 CAREガイドラインに基づく症例報告担当部分：CASE　No.14　降下性壊死性縦隔炎を発症した維持血液透析患者に対するリハビリテーション栄養アプローチ：症例報告	単	2017年11月	医歯薬出版
糖尿病ケア15巻9号糖尿病の新療法｢食事×運動＝リハ栄養｣	単	2018年9月	メディカ出版
リハビリテーション栄養ポケットマニュアル第14章　主な疾患・障害のリハビリテーション栄養（19.慢性腎臓病）	単	2018年10月	医歯薬出版
リハビリテーション栄養第3巻第1号リハビリテーション栄養臨床研究のすすめ; 論文の書き方 (症例報告)	単	2019年4月	医歯薬出版
「攻めの栄養療法」実践マニュアルうまくいく栄養改善と生活機能改善 10. 運動，リハビリテーションとの併用（タイミング含め）	単	2019年11月	中外医学社
臨床栄養136巻4号「臨床栄養」現場発！管理栄養士のための臨床研究Tips(10)｣「いまさら聞けない？研究計画書の書き方の初歩」	単	2020年4月	医歯薬出版
最先端ナノライフシステム研究第II編　マイクロ・ナノメカトロニクス研究 4章　健康寿命の延伸に関する実装研究	共	2022年3月	丸善プラネット
リハビリテーション栄養第6巻第2号リハビリテーション栄養論文紹介(10)	単	2022年10月	医歯薬出版
Crosslink basic リハビリテーションテキス	単	2023年8月	メジカルビュー社
「臨床栄養」別冊「現場発！管理栄養士のための臨床研究Tips	単	2023年8月	医歯薬出版
回復期リハビリテーション病棟のための栄養管理ガイドブック	単	2024年3月	医歯薬出版
生活期におけるリハビリテーション・栄養・口腔管理の協働に関するケアガイドライン	単	2024年5月	医学書院
生活期におけるリハビリテーション・栄養・口腔管理の協働に関するケア実践マニュアル	単	2024年7月	医学書院
臨床推論ファーストブック【各論】吐き気・嘔吐	単	2024年9月	医歯薬出版 Vol. 145 No4. 2024.9. P452-455
応用栄養学第７版　高齢期の栄養	単	2025年2月	講談社サイエンティフィク
サルコペニア・フレイルに関する栄養管理ガイドライン2025	単	2025年4月	南江堂
老年栄養エキスパートブック	共	2026年5月	臨床栄養 (臨時増刊) Vol.148 No6. P 880-884.

【学術論文】
題名	単・共の別	発行又は発表日	発行雑誌又は発行学会等の名称	備考
降下性壊死性縦隔炎を発症した維持透析患者に対するリハビリテーション栄養アプローチ：症例報告	単	2016年5月	医歯薬出版臨床栄養128 (5): 636-641.	査読有
維持血液透析患者のprotein-energy wastingの実態と食品群別摂取量の関連	共	2016年7月	日本透析医学会雑誌. 49 (7): 493-501. 2016.	査読有
Rehabilitation　nutrition support for a hemodialysis patient with protein-energy wasting and　sarcopenic dysphagia: a case report	共	2018年4月	Renal　Replacement Therapy. 2018 4:18.	査読有
血液透析患者における現在歯数と栄養障害および食事摂取状況の検討	共	2018年12月	Nagoya　Journal of Nutritional Sciences. 2018: 4: 25-36.	査読有
リハビリテーション栄養臨床研究のすすめ; 論文の書き方 (症例報告)	単	2019年4月	リハビリテーション栄養. 3(1). 97- 103.	査読有
Frailty　Prevalence using Frailty Index, associated factors and level of agreement　among frailty tools in a cohort of Japanese older adults	共	2019年9月	Archives of Gerontology and　Geriatrics. 2019: 84: 103908. doi: 10.1016/j.archger. 2019. 103908.	査読有
Comment　on Positive Effects of “Textured Lunches” Gatherings and Oral Exercises　Combined with Physical Exercises on Oral and Physical Function in Older　Individuals: A Cluster Randomized Controlled Trial	共	2019年10月	Journal of Nutrition, Health　& Aging. 2020: 24 (1): 127. doi: 10.1007/s12603-019-1281-z.	査読有
血液透析患者におけるフレイルの有症率と栄養状態との関連	共	2019年12月	Nagoya　Journal of Nutritional Sciences. 2019: 5: 31-44.	査読有
Nutritional　status change and activities of daily living in elderly pneumonia patients　admitted to acute care hospital: A retrospective cohort study from the Japan　Rehabilitation Nutrition Database	共	2020年3月	Nutrition. 2020: 71: 110613. doi:　10.1016/j.nut.2019.110613.	査読有
Built　Environment and Frailty: Neighborhood perceptions and associations with　frailty, experience from the Nagoya Longitudinal study	共	2020年5月	Journal　of Applied Gerontology. 2020: 5: 733464820912663. doi:　10.1177/0733464820912663.	査読有
Sex-Specific　Association between Social Frailty and Diet Quality, Diet Quantity, and　Nutrition in Community-Dwelling Elderly	共	2020年9月	Nutrients. 2020: 12 (9): 2845. doi:　10.3390/nu12092845.	査読有
血液透析患者における舌圧とサルコペニアおよび栄養指標との関連	共	2020年10月	日本臨床栄養学会雑誌. 42: 82-93. 2020.	査読有
健常高齢者におけるプレフレイルに陥る要因の検討	共	2020年12月	Nagoya　Journal of Nutritional Sciences. 2020: 6: 9-21.	査読有
A 3-year prospective cohort study of dietary patterns and　frailty risk among community-dwelling older adults	共	2021年1月	Clinical Nutrition. 2021: 40 (1): 229-236. doi: 10.1016/j.clnu.2020.05.013.	査読有
Mental Health Status of the Older Adults in Japan During the　COVID-19 Pandemic.	共	2021年1月	Journal of the American Medical Directors Association. 2021: 22　(1): 220-221. doi: 10.1016/j.jamda.2020.11.023.	査読有
Dietary Patterns and Muscle Mass, Muscle Strength, and Physical　Performance in the Elderly: A 3-Year Cohort Study	共	2021年1月	Journal of Nutrition, Health & Aging. 2021: 25 (1): 108-115. doi: 10.1007/s12603-020-1437-x.	査読有
Dietary patterns and intrinsic capacity among community-dwelling　older adults: a 3-year prospective cohort study	共	2021年2月	European Journal of Nutrition. 2021: 60 (6): 3303-3313. doi: 10.1007/s00394-021-02505-3.	査読有
Nutritional Assessment in Adult Patients with Dysphagia: A　Scoping Review	共	2021年2月	Nutrients. 2021: 13 (3): 778. doi: 10.3390/nu13030778. y.	査読有
Friendship-related social isolation is a potential risk factor　for the transition from robust to prefrailty among healthy older adults: a　1-year follow-up study	共	2021年4月	European Geriatric Medicine. 2021: 12 (2): 285-293. doi: 10.1007/s41999-020-00422-y.	査読有
The association of social frailty with intrinsic capacity in　community-dwelling older adults: a prospective cohort study	共	2021年9月	BMC Geriatrics. 2021: 21 (1): 515. doi: 10.1186/s12877-021-02466-6.	査読有
健常高齢者における孤食と栄養摂取および身体・口腔機能との関連	共	2021年12月	日本臨床栄養学会雑誌. 42:　319-332. 2020.	査読有
Short- and long-term effects of different exercise programs on　the gait performance of older adults with subjective cognitive decline: A　randomized controlled trial	共	2021年12月	Experimenta Gerontology. 2021: 　156:111590. doi: 10.1016/j.exger.2021.111590.	査読有
Hospital Frailty Risk Score predicts adverse events in older　patients with hip fractures after surgery: Analysis of a nationwide inpatient　database in Japan	共	2022年1月	Archives of Gerontology and Geriatrics. 2022: 98: 104552. doi: 10.1016/j.archger.2021.104552.	査読有
Hospital Frailty Risk Score predicts adverse events in older　patients with vertebral compression fractures: Analysis of data in a　nationwide in-patient database in Japan	共	2022年2月	Geriatrics & Gerontology International. 2022: 22 (3):　233-239. doi: 10.1111/ggi.14356. Epub 2022 Jan 31.	査読有
地域在住高齢者の調理の実態-食材ごとの調理五法の利用状況-	共	2022年3月	Nagoya Journal of Nutritional Sciences. 2021: 7: 65-73.	査読有
健常高齢者におけるフレイルからの改善要因の検討	共	2022年3月	Nagoya Journal of Nutritional Science. 2021: 7: 23-37.	査読有
COVID-19流行における地域在住高齢者の日常生活への影響と栄養状態との関連	共	2022年12月	日本未病学会雑誌28 (2):　97-101. 2022.	査読有
Nutritional management in older patients with dysphagia ~　Position paper from Japanese Working Group on Integrated Nutrition for　Dysphagic People ~	共	20233年9月	Journal of the American Medical Directors Association. 2022:　S1525-8610 (22) 00550-3.	査読有
Association of Japanese and Mediterranean Dietary Patterns with　Muscle Weakness in Japanese Community-Dwelling Middle-Aged and Older Adults:　Post Hoc Cross-Sectional Analysis	共	2023年10月	INTERNATIONAL JOURNAL OF ENVIRONMENTAL RESEARCH AND PUBLIC　HEALTH 19 (19) 2022.10	査読有
Association between Japanese Diet Adherence and Muscle Weakness　in Japanese Adults Aged ≥50 Years: Findings from the JSTAR Cohort Study.	共	2023年11月	Int J Environ Res Public Health. 2023 Nov 15;20(22):7065.	査読有
リハ栄養診断推論を究める！誌上ケースカンファレンス　脊椎圧迫骨折を契機に体重減少、サルコペニアを呈した症例	共	2023年11月	医歯薬出版臨床栄養 Vol.143　No6 2023.11 823-832.	依頼原稿
地域在住高齢者における「のう KNOW」を用いた認知機能評価と身体機能ならびに栄養・食事摂取状況の検討	共	2023年12月	Nagoya Journal of Nutritional Sciences　第9号　1-14（2023）	査読有
地域在住高齢者における抑うつ傾向と関連因子の検討	共	2023年12月	Nagoya Journal of Nutritional Sciences　第9号　15-31（2023）	査読有
Association between　adherence of Japanese dietary pattern and mobility limitation and　self-reported health in Japanese adults aged ≥50 years.	共	2024年4月	Geriatrics & gerontology international. 2024　Apr;24(4):441-443.	査読有
嚥下調整食提供に関するコストと課題全国病院アンケート調査報告	共	2024年8月	日本摂食・嚥下リハビリテーション学会雑誌. 2024; 28 (2): 67-78.	査読有
地域在住高齢者におけるフレイルと食品摂取状況の検討	共	2024年12月	Nagoya Journal of Nutritional Sciences 第10号 1-14（2024）	査読有
地域在住高齢者におけるACPの認知度と関連する因子の検討	共	2024年12月	Nagoya Journal of Nutritional Sciences 第10号 15-25（2024）	査読有
フレイル・プレフレイルの早期予防を目指した健常な高齢者の栄養および口腔状態の影響: 3 年間の縦断研究の結果より	共	2024年12月	Nagoya Journal of Nutritional Sciences 第10号 49-61（2024）	査読有
臨床栄養の基礎	単	2024年12月	ディサースリア臨床研究誌 14(1) 3-9 (2024)	査読有
2024年度未来研究プロジェクト海外学会参加費助成受賞者学会参加記	単	2025年2月	学会誌JSPEN　7(1) 45-46	依頼原稿
連載みんなで学ぶ栄養管理のための臨床推論ケーススタディ③ 著しい食事摂取量の低下を呈した高齢独居女性の低栄養症例	単	2025年3月	146巻3号 , 2025年3月 , pp.358-365	依頼原稿
Nitrogen Requirements in Healthy Adults: A Systematic Review and Meta-Analysis of Nitrogen Balance Studies	共	2025年8月	Nutrients 2025, 17(16), 2615	査読有
管理栄養士養成課程における学生の調理に関する知識と技術の現状	共	2025年12月	Nagoya Journal of Nutritional Sciences　第11号. 43-50.	査読有
Efficacy of Combined Exercise and Nutritional Intervention for Nondialysis Chronic Kidney Disease: A Systematic Review	共	2026年5月	J Ren Nutr. 2026 May;36(3):410-418.	査読有
三位一体における管理栄養士の役割	単	2026年4月	総合リハビリテーション 54巻4号 395-400.	依頼原稿
栄養評価の実際嚥下障害患者の栄養アセスメント	単	2026年5月	ヘルスケアレストラン Page 48-49	依頼原稿
Combination effect of nutrition and exercise intervention in patients with maintenance dialysis: A systematic review and meta-analysis	共	2026年8月	Clin Nutr ESPEN. 2026 Aug:74:103389.	査読有

【学会発表等】
題名	単・共の別	発行又は発表日	発行学会等の名称	備考
管理栄養士のための居宅での栄養ケア実務者研修会	単	2013年11月30日	高齢者の栄養ケア実務研修会愛知県栄養士会（介護予防委員会）
「食べる恐怖をかかえた慢性閉塞性肺疾患患者への在宅栄養支援」症例発表	単	2014年3月8日	全国在宅訪問栄養食事指導研究会　東海ブロック研修会
平成26年度老人保健事業推進等補助金(老人保健健康増進事業分)「施設入所・退所者の経口維持のための栄養管理・口腔管理体制の整備とあり方に関する研究」　事例検討	共	2015年2月21日	日本健康・栄養システム学会　主催	コメンテーター
病院と在宅との連携により経口摂取の継続の支援を行った外来維持透析患者の一例	単	2015年6月6日～7日	第3回日本在宅栄養管理学会学術集会（東京）
Rehabilitation nutrition care for a sarcopenic dysphagia patient after hospital treatment for pneumonia: a case report	単	2015年7月24日～26日	第16回アジア静脈経腸栄養学会学術集会（PENSA）
多職種連携により腎機能の悪化なく経管栄養法から経口摂取へ移行、ADLが改善し得た一症例	共	2016年6月25日～26日	第4回日本在宅栄養管理学会学術集会（兵庫）
維持血液透析患者の家族構成における栄養摂取状況の違い	共	2017年6月16日～18日	第62回日本透析医学会学術集会・総会（神奈川）
サルコペニア・フレイルを合併したCKD患者の食事療法について	共	2018年3月17日～18日	第8回腎臓リハビリテーション学会学術集会. （宮城）	シンポジウム(サルコペニア・フレイルをどうするか)
Association between dietary patterns and　frailty among community-dwelling Japanese elderly: a cross-sectional analysis　of NLS-HE study	共	2018年10月20日～21日	4th　Asian Conference for Frailty and Sarcopenia （中国・大連）	Symposium 04(Functional assessment in　frailty and sarcopenia)
血液透析患者における栄養状態と現在歯数との関連	共	2018年10月5日～7日	第40回日本臨床栄養学会総会・第39回日本臨床栄養協会総会　第16回大連合大会（東京）	※若手奨励賞候補演題選出
A study of physical characteristics and nutrition intake status of the prefrail elderly - the Nagoya Longitudinal Study for Healthy Elderly	共	2019年2月20-22日	ICFSR2019 （アメリカ・マイアミ）	ポスター発表
Association between skeletal muscle mass and arterial stiffness in frailty older people	共	2019年2月20-22日	ICFSR2019 （アメリカ・マイアミ）	ポスター発表
要介護高齢者における嚥下スクリーニング質問紙票（EAT-10）と栄養状態との関連	共	2019年4月27-28日	第16回日本口腔ケア学会総会・学術大会（名古屋）
通所リハビリテーション利用中の要介護高齢者における栄養状態と関連因子の検討	共	2019年6月6～8日	第61回日本老年医学会学術集会（仙台）
地域在住高齢者における食事パターンとフレイルの関係 -HLS-HE研究における四年間の縦断的解析-	共	2019年6月6日～8日	第61回日本老年医学会学術集会（宮城）
要介護高齢者におけるサルコペニアの要因の検討	共	2019年9月5～7日	第66回栄養改善学会学術集会（富山）
The associated risk factors of social frailty	共	2019年10月5日	第30回日本老年医学会東海地方会（名古屋）
Relationship between protein intake and frailty in community-dwelling older people: from the Nagoya Longitudinal Study for Healthy Elderly (NLS-HE).	共	2019年10月22～24日	5th Asian Conference for Frailty and Sarcopenia(台湾・台北)
血液透析患者における舌圧とサルコペニアおよび栄養指標との関連	共	2019年10月26日～27日	第41回日本臨床栄養学会総会・第40回日本臨床栄養協会総会　第17回大連合大会（名古屋）	※若手奨励賞候補演題選出
健常高齢者における骨密度に対する食事・運動習慣に関する検討	共	2019年10月26日～27日	第41回日本臨床栄養学会総会・第40回日本臨床栄養協会総会　第17回大連合大会（名古屋）
地域在住高齢者の栄養状態とフレイルの関連性の検討：名古屋大学TENG TVプロジェクトベースライン調査	共	2019年10月26日～27日	第41回日本臨床栄養学会総会・第40回日本臨床栄養協会総会　第17回大連合大会（名古屋）
地域在住高齢者における複合的健康増進プログラムによる食事摂取状況と身体・口腔機能との関係-Nagoya TENG Projectより-	共	2019年11月9日～10日	第6回日本サルコペニア・フレイル学会（新潟）
健常高齢者におけるフレイル予防に関する要因の検討-NLS-HE-より	共	2019年11月9日～10日	第6回日本サルコペニア・フレイル学会（新潟）
Relationship of grip strength and physical characteristics with nutritional intakes in community-dwelling elderly	共	2020年3月11～13日	International Conference on Frailty and Sarcopenia Research, 2020 （フランス・トゥールーズ）
Association between Depression, Apathy and Social Frailty	共	2020年3月11～13日	International Conference on Frailty and Sarcopenia Research, 2020 （フランス・トゥールーズ）
ベースラインでサルコペニアを有する高齢者は運動介入に対する治療反応性が乏しいのか? TOPICS trialのsubgroup解析による検討	共	2020年8月4日～6日	第62回日本老年医学会学術集会（東京）
地域在住高齢者における複合的健康増進プログラムによる認知機能と身体機能の変化-Nagoya TENG Projectより-	共	2020年8月4日～6日	第62回日本老年医学会学術集会（東京）
地域在住高齢者における栄養状態と社会的フレイルとの関連-Nagoya TENG Projectより-	共	2020年8月4日～6日	第62回日本老年医学会学術集会（東京）
地域在住高齢者における食欲と身体組成および栄養摂取状況との関連	共	2020年 10月3日	第31回日本老年医学会東海地方会（WEB）
健常高齢者における孤食と栄養摂取および身体・口腔機能との関連	共	2020年10月19日～11月2日	第42回日本臨床栄養学会総会・第41回日本臨床栄養協会総会・第18回大連合大会（WEB）	※若手奨励賞受賞
地域在住高齢者における食物多様性と一年後の新たな低栄養（GLIM基準）発生との関連	共	2020年10月31日～11月1日	第27回日本未病学会学術集会（WEB）	※最優秀演題賞受賞
腎臓リハビリテーションにおける多職種連携	単	2020年11月2日～24日（WEB開催）	第65回日本透析医学会学術集会・総会（WEB）	ワークショップ3 「慢性腎臓病・腎代替療法における多施設・多職種連携」
おむすびを咀嚼する能力の加齢変化および身体機能への影響ーHLS-HEーより	共	2020年12 月1日～15日	第7回日本サルコペニア・フレイル学会学術集会,（WEB）
健常高齢者における口腔機能と栄養摂取状況、身体機能、社会参加状況との関連	共	2020年12 月1日～15日	第7回日本サルコペニア・フレイル学会学術集会,（WEB）
地域在住高齢者の睡眠状況とフレイルとの関連	共	2020年12 月1日～15日	第7回日本サルコペニア・フレイル学会学術集会,（WEB）
オーラルフレイルの評価と対応	単	2021年3月20日～4月30日（WEB開催）	第11回日本腎臓リハビリテーション学会学術集会（WEB）	教育講演　よくわかるシリーズ18 「オーラルフレイルの評価と対応」
低栄養関連の体格指標とおにぎりの咀嚼との関連	共	2021年6月11日～27日（WEB開催）	第63回日本老年医学会学術集会（WEB）
地域在住高齢者の食欲低下と生活習慣との関連	共	2021年6月11日～27日（WEB開催）	第63回日本老年医学会学術集会（WEB）
地域在住高齢者における味覚感度と食事摂取状況との関連-TENGプロジェクトより-	共	2021年6月11日～27日（WEB開催）	第63回日本老年医学会学術集会（WEB）
地域在住高齢者における嗅覚の低下と認知機能、身体機能および食事摂取状況との関連	共	2021年6月11日～27日（WEB開催）	第63回日本老年医学会学術集会（WEB）
コロナ禍における地域高齢者の生活範囲と健康状態への影響：名古屋大学-TENGプロジェクトより-	共	2021年6月11日～27日（WEB開催）	第63回日本老年医学会学術集会（WEB）
新型コロナウイルス感染症（COVID-19）流行初期における地域高齢者の居住形態別健康影響：名古屋大学-TENGプロジェクトより-	共	2021年6月11日～27日（WEB開催）	第63回日本老年医学会学術集会（WEB）
健常高齢者における骨密度と身体機能との関連	共	2021年10月2日～3日（WEB開催）	第43回日本臨床栄養学会総会・第42回日本臨床栄養協会総会・第19回大連合大会（WEB）
当院フレイル予防教室の現状と課題	共	2021年10月30日（WEB開催）	第32回日本老年医学会東海地方会
地域在住高齢者の歩行速度調整機構に関連する身体機能の探索	共	2021年11月6日～7日（ハイブリット開催）	第8回日本サルコペニア・フレイル学会学術集会（大阪）
骨格筋量の減少ならびに低栄養リスクを判別し得る上腕周囲長のカットオフ値の検討	共	2021年11月6日～7日（ハイブリット開催）	第8回日本サルコペニア・フレイル学会学術集会（大阪）
COVID-19流行における地域在住高齢者の日常生活への影響と栄養状態との関連	共	2021年11月20日～21日（ハイブリット開催）	第28回日本未病学会学術集会（大阪）
地域高齢者のICT利活用を支援する体制に関する検討～豊山町におけるスマートスピーカーを用いた実践を通して～	共	2021年12月18日（ハイブリット開催）	第12回社会情報学会中部支部研究会・第7回芸術科学会中部支部研究会・第12回情報文化学会中部支部研究会合同研究会（名古屋）
高齢社会におけるリハビリテーション栄養の取り組み	共	2022年1月15日～16日（ハイブリット開催）	第11回日本リハビリテーション栄養学会学術集会（名古屋）	特別選抜講演
地域在住高齢者における調理の実態と調理を行う高齢者の特徴	共	2022年7月9日（ハイブリット開催）	日本調理科学会　東海・北陸支部　2022年度大会　第17回研究発表会（名古屋）
地域在住高齢者における世帯別の調理担当者および日常的に行う調理方法の男女比較	共	2022年9月2日～3日（ハイブリット開催	日本調理科学会2022年度大会（兵庫）
血液透析患者における舌圧とサルコペニアおよび栄養指標との関連	単	2022年10月7日～9日	第44回日本臨床栄養学会総会・第43回日本臨床栄養協会総会（岩手）	日本臨床栄養学会2021年度優秀論文受賞講演
高齢者の健康支援に向けたスマートスピーカー使用ログの収集と可視化	共	2022年12月24日	第13回社会情報学会中部支部研究会・第 8回芸術科学会中部支部研究会・第11回情報文化学会中部支部研究会合同研究会（名古屋）
フレイルおよび認知機能低下予防を目的としたスマートスピーカーの活用～豊山町における運動スキルの実証～	共	2022年12月24日	第13回社会情報学会中部支部研究会・第 8回芸術科学会中部支部研究会・第11回情報文化学会中部支部研究会合同研究会（名古屋）
高齢者のデジタル活用のための地域支援体制の提案と実践	共	2022年12月24日	第13回社会情報学会中部支部研究会・第 8回芸術科学会中部支部研究会・第11回情報文化学会中部支部研究会合同研究会（名古屋）	優秀賞受賞
Relationship between polypharmacy,　nutritional status, and physical function in day care facilities for older　adults	共	2023年1月21日（オンデマンド）	第13回日本リハビリテーション栄養学会（熊本）	English session
高齢者のデジタル利活用支援体制構築ためのSNSの活用	共	2023年3月2日～４日	情報処理学会第85回全国大会（東京）
地域在住高齢者における食事の満足度と心理・社会面の関係	共	2023年7月29日	2023年度日本調理科学会東海・北陸支部会（長野）
心大血管予定手術患者における舌圧測定と術前訓練を導入して～第１報～	共	2023年9月1～3日	第70回日本栄養改善学会学術総会（名古屋）
成人の摂食嚥下障害患者に対する栄養管理～エキスパートグループからの提言～	共	2023年9月18日	第９回日本栄養・嚥下理学療法学会学術大会（新潟）
地域在住高齢者におけるたんぱく質摂取と3年後の新たなフレイル発症との関連	共	2023年11月11日～12日	第45回日本臨床栄養学会総会（大阪）
地域在住高齢者におけるICT/IOTを用いたフレイル予防のための複合的健康増進プログラムによる身体機能、口腔機能への影響	共	2023年11月4日～5日	第10回日本サルコペニア・フレイル学会（東京）
地域在住高齢者において、主観的口腔機能評価は1年後のフレイル・低栄養の予測因子となるか	共	2023年11月4日～5日	第10回日本サルコペニア・フレイル学会（東京）
地域在住中高齢者を対象にした日本食パターン遵守と移動能力障害発生の関連性	共	2024年1月26日～28日	第27回日本病態栄養学会年次学術集会（京都）
心大血管予定手術患者におけるペコぱんだ®を用いた術前訓練の導入	共	2024年2月15～16日	第39回日本臨床栄養代謝学会学術集会　（神奈川）
JSPEN-U45クラブ臨床研究・論文作成グループ活動の報告	共	2024年2月15～16日	第39回日本臨床栄養代謝学会学術集会　（神奈川）
Facts　of Nutritional Management for Dysphagia: Questionnaire Study	共	2024年3月2日	第13回日本リハビリテーション栄養学会学術集会（三重）	English session
National　Survey on the Cost of Texture-Modified Diets	共	2024年3月2日	第13回日本リハビリテーション栄養学会学術集会（三重）	English session
患者目線の食べる力の評価―管理栄養士の視点から	単	2024年3月17日～18日	第14回日本腎臓リハビリテーション学会学術集会（新潟）	シンポジウム
通いの場に参加する高齢者におけるプレフレイルに陥る要因の検討	共	2024年2月15～16日	第66回日本老年医学会学術集会（愛知）
Association between malnutrition assessed by the global leadership　initiative on malnutrition criteria in community-dwelling older adults.	共	2024年9月7～10日	46th ESPEN congress （イタリア・ミラノ）
Relationship between frailty and purpose in life among　Community-Dwelling Japanese Older Adults.	共	2024年9月18～20日	20th EuGMS congress （スペイン・バレンシア）
Impact of nurse-led interprofessional work in older patients with　heart failure and multimorbidity: a retrospective cohort study	共	2024年9月18～20日	20th EuGMS congress （スペイン・バレンシア）
The relationship between gut microbiota and frailty. 10th Asia　Conference for Frailty and Sarcopenia.	共	2024年10月10～11日	10th Asia Conference for Frailty and Sarcopenia （タイ・バンコク）
心大血管予定手術患者における術前舌圧訓練の効果の検討	共	2025年2月14～15日	第41回日本栄養治療学会学術集会（神奈川）
慢性腎不全を合併した脳梗塞患者に対するリハ栄養診断推論	単	2025年2月14～15日	第41回日本栄養治療学会学術集会（神奈川）	合同ワークショップ01
CKD患者のフレイルと診断推論	単	2025年3月15～16日	第15回日本腎臓リハビリテーション学会学術集会（神奈川）	シンポジウム6
透析期CKDにおける運動療法と栄養療法の併用の有用性	共	2025年3月15～16日	第15回日本腎臓リハビリテーション学会学術集会（神奈川）	ジョイントシンポジウム10
腎不全患者に対する運動療法と食事・栄養療法の併用	共	2025年6月20日～22日	第68回日本腎臓学会学術総会（神奈川）	ジョイントシンポジウム25
管理栄養士養成課程における学生の調理知識および技術の実態	共	2025年8月30～31日	2025年度大会（一社）日本調理科学会（愛知）
Association between oral frailty and intestinal microbiota in community-dwelling older adults	共	2025年10月17～18日	11th Asia Conference for Frailty and Sarcopenia （台湾・高雄）
窒素出納研究に基づく成人の窒素必要量：システマティックレビューとメタアナリシス	共	2025年10月25〜26日	第47回日本臨床栄養学会総会・臨床栄養協会総会・第23回大連合大会（鹿児島）
地域在住高齢者の食品摂取の多様性と社会的要因との関連	共	2025年11月1～2日	第12回日本サルコペニア・フレイル学会（熊本）
心血管予定手術患者における術前舌圧測定の導入～低舌圧と臨床的影響～	共	2025年11月1～2日	第12回日本サルコペニア・フレイル学会（熊本）
高齢者のフレイル予防に対する複合プレバイオティクスの効果：腸内細菌叢を介した精神・身体的脆弱性の改善	共	2025年11月1～2日	第12回日本サルコペニア・フレイル学会（熊本）
Efficacy of combined exercise and nutritional intervention for non-dialysis chronic kidney disease: A systematic review	共	2025年11月5〜9日	American Society of Nephrology (ASN)（米国・ヒューストン）
著しい食事摂取量の低下を呈した高齢独居女性の低栄養症例	単	2026年3月14日	日本リハビリテーション栄養学会（石川）
Combined effect of nutrition and exercise in patients with dialysis: A systematic review and meta-analysis	共	2026年3月14日	日本リハビリテーション栄養学会（石川）	イングリッシュセッション
透析患者における腎臓リハビリテーションの効果の最大化に向けた運動と食事・栄養療法併用の有用性について	共	2026年3月14～15日	日本腎臓リハビリテーション学会学術集会（福岡）	ワークショップ 5

主な教育上の業績

【大学教育の改善に関する活動】
活動事項	年月	備考
実習内容の詳細についてプリント配布	2023.4～	調理学実習Iにおいて、実習献立の注意点を詳細に記したレシピを授業前に配布することにより、学生の授業内容の理解向上を目指している。
パワーポイントを活用した資料やワークシートの作成	2023.4～	講義科目において、最新の情報を随所に組み入れた資料を作成し配布している

【作成した教科書】
教科書名（対象講義名）	単共の別	年月	備考
応用栄養学第７版株式会社講談社サイエンティフィク	共	2025年2月	範囲：高齢期の栄養

主な職務上の業績

【資格・免許】
資格・免許の名称	取得年月	発行者・登録番号	備考
栄養士	2005年3月	愛知県（第48582）
管理栄養士免許証	2005年5月	厚生労働省（第116072号）
在宅訪問管理栄養士	2013年4月	日本在宅栄養管理学会（AA130103号）
健康運動指導士	2013年5月	公益財団法人健康・体力づくり事業財団（第21310492号）
病態栄養認定管理栄養士	2015年4月	一般社団法人日本病態栄養学会（14-066号）
介護支援専門員証	2016年3月	愛知県（23160081）
日本摂食嚥下リハビリテーション学会認定士	2018年3月1日	一般社団法人日本摂食嚥下リハビリテーション学会（第130112号）
摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士	2018年4月	公益社団法人日本栄養士会（18004号）
がん病態栄養専門管理栄養士	2018年4月	一般社団法人日本病態栄養学会（28-047）
栄養治療専門療法士；腎疾患専門療法士	2020年2月	一般社団法人日本栄養治療学会（R004-00013）
病態栄養専門管理栄養士	2020年4月	一般社団法人日本病態栄養学会（14-039）

【社会的活動等】
活動事項	年月	活動機関	備考
リハ栄養フォーラム2019 「超高齢・長寿社会を支える管理栄養士の役割」	2019年8月24日	リハ栄養推進協会（主催）	講師
豊山町健康長寿大学・講師	2020年4月～ 2024年3月31日	豊山町	講師（栄養管理に関する講義や料理実習を担当）
CKD医療ミーティング2021 　「サルコペニア・フレイルに対する栄養管理と運動」について	2021年6月26日	キッセイ薬品工業（主催）	講師
南知多町元気アップ教室	2021年4月～ 2024年3月31日	南知多町	講師
名古屋大学大学院医学系研究科客員研究者	2023年4月～現在	名古屋大学大学院医学系研究科（発育・加齢医学講座　地域在宅医療学・老年科学）	客員研究者研究題目：高齢期における食事調査手法の検討
令和5年度厚生労働行政推進調査事業費補助金（循環器疾患・糖尿病等生活習慣病対策総合研究事業）研究協力者	2023年4月～ 2024年3月	厚生労働省	たんぱく質の必要量策定に資する基礎資料に関する研究
腎臓リハビリテーション学会ガイドライン講習会・講師	2025年10月5日	一般社団法人日本腎臓リハビリテーション学会
愛知県国民健康保険団体連合会保健事業支援・評価委員会委員	2026年4月1日〜現在	愛知県国民健康保険団体連合会	保健事業支援・評価委員

所属学会

【所属学会名称】
学会名称	日本栄養士会、日本栄養改善学会、日本臨床栄養学会、日本未病学会、日本サルコペニア・フレイル学会、日本在宅栄養管理学会、、日本栄養治療学会、日本病態栄養学会、日本摂食嚥下リハビリテーション学会、日本リハビリテーション栄養学会、日本腎臓リハビリテーション学会

【所属学会役員歴等】
学会及び役員名	年月期間（年月）	備考
一般社団法人日本在宅栄養管理学会評議員、編集委員会	2015年4月～現在	編集委員会（令和5年度～）
一般社団法人日本リハビリテーション栄養学会	2022年1月～現在 2024年1月	代議員総務、代議員選考委員、管理栄養士部会委員
日本栄養改善学会	2022年11月～現在	評議員
一般社団法人日本リハビリテーション栄養学会	2024年1月～現在	理事、代議員総務委員会（副委員長）、代議員選考委員会、論文賞選考委員会、管理栄養士部会委員
一般社団法人日本腎臓リハビリテーション学会	2024年3月～現在	代議員
日本栄養治療学会	2026年2月～現在	学術評議員
一般社団法人日本リハビリテーション栄養学会	2026年3月～現在	理事、代議員総務委員会（副委員長）、論文賞選考委員会（委員長）、代議員選考委員会、管理栄養士部会委員

主な職歴

事項	期間（年月）	備考
大山病院	2005年4月～2006年11月	病院管理栄養士（給食管理業務、入院・外来患者の栄養管理）
医療法人紘寿会介護老人保健施設さとまち	2006年11月～2010年3月	介護老人保健施設での栄養ケア・マネジメント
臨床栄養師研修（社会福祉法人聖隷福祉事業団聖隷浜松病院、医療法人三九会三九朗病院）	2010年4月～2011年7月
医療法人杉山会すぎやま病院	2011年8月～2018年12月	病院管理栄養士（給食管理業務、入院・外来患者の栄養管理）
名古屋大学　未来社会創造機構　兼務）名古屋大学大学院医学系研究科地域在宅医療学・老年科学	2019年1月～2023年3月	2019年8月～特任助教
名古屋学芸大学管理栄養学部兼　名古屋学芸大学大学院　栄養科学研究科講師	2023年4月～現在	調理学実習Ⅰ、医療福祉概論、応用栄養学、介護概論、臨床医学演習、食イベント計画演習
至学館大学健康科学部栄養科学科　非常勤講師	2023年4月～現在	臨床栄養教育論
愛知医科大学・非常勤講師	2024年4月～現在	多職種連携演習3、多職種連携演習4
岐阜県立看護大学・非常勤講師	2025年4月～現在	食生活論

受賞学術賞

受賞事項	年月	備考
第42回日本臨床栄養学会総会・第41回日本臨床栄養協会総会・第18回大連合大会・若手奨励賞	2020年10月19日～11月2日	演題名：健常高齢者における孤食と栄養摂取および身体・口腔機能との関連
第27回日本未病学会学術集会・最優秀演題賞	2020年10月31日～11月1日	演題名：地域在住高齢者における食物多様性と一年後の新たな低栄養（GLIM基準）発生との関連
日本臨床栄養学会・優秀論文賞	2021年10月	論文名：血液透析患者における舌圧とサルコペニアおよび栄養指標との関連
第13回社会情報学会中部支部研究会・第 8回芸術科学会中部支部研究会・第11回情報文化学会中部支部研究会合同研究会・優秀賞	2022年12月	演題名：高齢者のデジタル活用のための地域支援体制の提案と実践
アーバンデータチャレンジ2022　with 土木学会インフラデータチャレンジ2022・一般部門：銅賞	2023年3月	豊山町における介護予防を目的としたデータの収集・活用

科学研究費等外部資金導入実績

名称	題名	年月	機関名	備考
第8回　医学研究助成	健常高齢者の長期縦断疫学フォローアップ研究(Nagoya Longitudinal follow up Study for Healthy Elderly: NLFS－HE	2020年4月～ 2021年3月	一般財団法人中京長寿医療研究推進財団	研究代表者
栄養改善に関する研究助成部門	地域在住高齢者のフレイル予防を目的とした食事パターンの検証とスクリーニング指標の開発	2021年8月～ 2022年7月	公益信託仲谷鈴代記念栄養改善活動振興基金	研究代表者
研究助成　高齢者福祉部門	高齢者の福祉に関する研究	2021年12月～2022年11月	公益財団法人三井住友海上福祉財団	研究代表者
厚生労働科学研究費補助金（長寿政策研究事業）	生活期におけるリハビリテーション・栄養・口腔管理の協働に関するケアガイドラインおよびマニュアルの整備に資する研究	2022年4月～2024年3月	厚生労働省老健局	研究分担者
第11回　医学研究助成	地域在住高齢者における高齢者の生きがいとフレイル要因との関連について	2023年4月～ 2024年3月	一般財団法人中京長寿医療研究推進財団	研究代表者
科学研究費助成事業若手研究	食を視点とした地域高齢者の腸内細菌パターンとフレイルとの関連性の解明：縦断的調査	2023年4月～2027年3月	日本学術振興会	研究代表者
健康運動指導研究助成　[調査研究]	運動と栄養摂取が身体組成やパフォーマンスに及ぼす要因の検証	2024年5月~2025年3月	公益財団法人健康・体力づくり事業財団	研究代表者
2024年度未来研究プロジェクト学会参加費助成	Association between malnutrition assessed by the global leadership initiative on malnutrition criteria in community-dwelling older adults	46th ESPEN congress	日本栄養治療学会	研究代表者
第13回　医学研究助成	食環境の視点から見たオーラルフレイル発症予測モデルの構築と予防戦略の検討	2025年4月～2026年3月	一般財団法人中京長寿医療研究推進財団	研究代表者
2026年度日本老年医学会高齢者栄養研究助成	地域在住高齢者の腸内細菌プロファイルに基づく、フレイル早期発見因子の探索と食を起点とした個別化介入モデルの構築	2026年4月1日～2028年3月31日（予定）	日本老年医学会	研究代表者

主な担当科目と授業の改善と工夫

【担当科目名（対象学部・学科）】
調理学実習Ⅰ、医療福祉概論、応用栄養学、介護概論、臨床医学演習、食イベント計画演習（管理栄養学部管理栄養学科）老年栄養学特論（栄養科学研究科）

【授業の改善と工夫】
毎回の講義において、ワークシートを作成し理解度チェックと質問に対するフィードバックを毎回行うことで理解度の向上に努めている。実習については、時間外学習の課題を提出させることにより、技量及び知識の定着を目指している。

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