教員組織
教員の教育・研究活動報告
| 所属と職名 | 管理栄養学部管理栄養学科 教授 |
|---|---|
| ふりがな | おかだ きわこ |
| 教員氏名 | 岡田 希和子 |
| 英語表記 | Kiwako Okada |
| 学歴 | 徳島大学医学部栄養学科 卒業(1994年) |
| 徳島大学大学院 栄養学研究科栄養学専攻 博士前期課程 修了 (1996年) | |
| 名古屋大学大学院 医学系研究科 健康社会医学専攻 博士課程 修了(2010年) | |
| 学位 | 学士（栄養学）［徳島大学］(1994年) |
| 修士（栄養学）［徳島大学］(1996年) | |
| 博士（医学）[名古屋大学](2010年) | |
| 現在の研究分野 （最大5つまで） |
応用健康科学 |
| 現在の研究テーマ |
|
主な研究業績
| 【著書】 | ||||
|---|---|---|---|---|
| 題名 | 単・共の別 | 発行又は 発表日 |
発行所名 | 備考 |
| メニューコーディネートのための食材別料理集 | 共 | 2002年 | 同文書院 | |
| 食育に役立つ調理学実習 | 共 | 2007年 | 建帛社 | |
| 調理科学 | 共 | 2012年 | 建帛社 | |
| 運動と栄養 健康づくりのための実践指導 | 共 | 2013年 | 講談社 サイエンティフィク | |
| 管理栄養士のための経営管理 –アメリカにおける考え方と実情を学ぶ– |
共 | 2015年 | 東京教学社 | 翻訳 |
| 栄養科学シリーズNEXT食べ物と健康，食品と衛生 食品学総論 第3版 | 共 | 2016年 | 講談社 | |
| 栄養科学シリーズNEXT 応用栄養学 第5版 | 共 | 2016年 | 講談社 | |
| 栄養科学シリーズNEXT 献立作成の基本と実践 第2版 | 共 | 2023年 | 講談社 | |
| 【学術論文】 | ||||
|---|---|---|---|---|
| 題名 | 単・共の別 | 発行又は発表日 | 発行雑誌又は 発行学会等の名称 |
備考 |
| 在宅要介護高齢者における栄養指標とADLとの関連 | 共 | 2005年 | 栄養評価と治療 vol.22 no.6 35 (607-610) |
査読有 |
| The Nutritional Status of Frail Elderly with Care Needs According to the Mini-Nutritional Assessment | 共 | 2006年 | Clinical Nutrition 2006;25:962-967. | 査読無 |
| Is serum albumin a good marker for malnutrition in the physically impaired elderly? | 共 | 2007年 | Clinical Nutrition 2007;26:84-90. |
査読無 |
| 訪問看護サービス利用者のBody mass indexと予後について | 共 | 2007年 | 日本健康栄養 システム学会誌2007, :2,19-23. |
査読無 |
| 中年および高齢者の同居、独居別にみた食品群摂取状況の差について | 共 | 2006年 | 名古屋学芸大学 研究紀要 教養・学際偏 第2号2006年2月 |
査読無 |
| 大学生のアルコールに対する体質の自覚とアルデヒド脱水素酵素2遺伝子型(ALDH2) | 共 | 2007年 | 名古屋学芸大学 研究紀要 教養・学際偏 第3号2007年2月 |
査読無 |
| The relationship between lifestyle and the actual condition of bone mineral density in middle-aged and elderly Japanese women | 共 | 2008年 | 名古屋学芸大学 健康・栄養研究所年報 第2号 2008年2月,7-16 |
査読無 |
| Raised homocysteine and low folate and vitamin B-12 concentrations predict cognitive decline in community-dwelling older Japanese adults | 共 | 2008年 |
ClinicalNutrition 2008;27:865-71. |
査読有 |
| Lifestyle habits and dietary habit differences according to living circumstances (living independently or living with others) among middle aged and elderly people | 共 | 2009年 | 名古屋学芸大学 健康・栄養研究所年報 第3号 2009年3月,1-10 |
査読無 |
| The association between masticatory performance and anthropometric measurements and nutritional status in the elderly | 共 | 2010年 | Geriatrics and Gerontology International 2010 Jan;10(1):56-63. |
査読有 |
| Estimating Stature from Knee Height for Elderly females aged 60-80 years old in Aichi Prefecture,Japan | 共 | 2010年 | Annual Report of Institute of Health and Nutrition Nagoya Uuversity of Arts and Siences Number 4 December,2010 |
査読有 |
| 介護予防事業における食事摂取状況と関連要因の検討 | 共 | 2012年 | 日本未病システム学会 18(2):35-38 2012年6月 |
査読有 |
| 要介護高齢者の体重減少の要因分析 | 共 | 2013年 | 栄養－評価と治療 Vol.30 No.1 2013年2月 |
査読有 |
| 糖尿病患者に対する低糖質食の効果 | 共 | 2013年 | 日本臨床栄養学会雑誌 35(2) 2013年7月 |
査読有 |
| 高血圧に有効な栄養指導の検討 | 共 | 2015年 | Nagoya Journal of Nutritional Sciences 第1号 |
査読有 |
| エイジングと栄養 | 単 | 2015年 | New Diet Therapy 日本臨床栄養協会誌 第31巻第3号 （通巻第121号）P47- |
査読無 |
| PREDICTORS OF DECREASED SKELETAL MUSCLE MASS IN COMMUNITY-DWELLING OLDER ADULTS | 共 | 2015年7月 | Journal of Aging: Research and Clinical Practice. 4(2),pp.74-80 |
査読有 |
| 地域支援介護事業対象者における居住形態からみた食生活習慣の実態 | 共 | 2016年 | Nagoya Journal of Nutritional Sciences 第2号 |
査読有 |
| 脂質異常症改善を目的とした栄養指導の検討 | 共 | 2016年 | Nagoya Journal of Nutritional Sciences 第2号 |
査読有 |
| Characteristics of physical prefrailty among Japanese healthy older adults | 共 | 2017年 | Geriatrics & Gerontology International Volume17, Issue10 October 2017 Pages 1568-1574 | 査読有 |
| 血液透析患者における現在歯数と栄養障害および食事摂取状況の検討 | 共 | 2018年 | Nagoya Journal of Nutritional Sciences 第4号 |
査読有 |
| Frailty Prevalence using Frailty Index, associated factors and level of agreement among frailty tools in a cohort of Japanese older adults | 共 | 2019年 | Archives of Gerontology and Geriatrics |
査読有 |
| 地域在住高齢者の栄養状態とフレイルの関連性の検討 名古屋大学TENG TVプロジェクトベースライン調査 | 共 | 2019年 | New Diet Therapy 35(2) 190 - 190 2019年9月 | 査読有 |
| 血液透析患者におけるフレイルの有症率と栄養状態との関連 | 共 | 2019年 | Nagoya Journal of Nutritional Sciences 第5号2019年,P31-44 | 査読有 |
| Built Environment and Frailty: Neighborhood perceptions and associations with frailty, experience from the Nagoya Longitudinal study | 共 | 2020年 | Journal of Applied Gerontology | 査読有 |
| Sex-Specific Association between Social Frailty and Diet Quality, Diet Quantity, and Nutrition in Community-Dwelling Elderly | 共 | 2020年 | Nutrients. 2020 Sep 17;12(9): 2845 | 査読有 |
| 血液透析患者における舌圧とサルコペニアおよび栄養指標との関連 | 共 | 2020年 | 日本臨床栄養学会雑誌. 42： 82-93 （2020） | 査読有 |
| 健常高齢者におけるプレフレイルに陥る要因の検討 | 共 | 2020年 | Nagoya Journal of Nutritional Sciences 第6 号 9-21 （2020） | 査読有 |
| 健常高齢者における孤食と栄養摂取および身体・口腔機能との関連 | 共 | 2020年 | 日本臨床栄養学会雑誌, 42巻, 4号, PP319-332. | 査読有 優秀論文賞受賞 |
| A 3-year prospective cohort study of dietary patterns and frailty risk among community-dwelling older adults. | 共 | 2021年 | Clin Nutr. 2021 Jan;40(1): 229-236. | 査読有 |
| Friendship-related social isolation is a potential risk factor for the transition from robust to prefrailty among healthy older adults: a 1-year follow-up study | 共 | 2021年 | Eur Geriatr Med. 2021 Apr; 12(2): 285-293. | 査読有 |
| Dietary patterns and intrinsic capacity among community-dwelling older adults: a 3-year prospective cohort study. | 共 | 2021年 | Eur J Nutr. 2021 Feb 17. doi: 10.1007/s00394-021-02505-3. |
査読有 |
| The association of social frailty with intrinsic capacity in community-dwelling older adults: a prospective cohort study. | 共 | 2021年 | BMC Geriatr. 27;21(1):515. 2021. | 査読有 |
| 外来通院中高齢者における筋力に及ぼす要因の検討 | 共 | 2021年 | 日本在宅医療連合学会Vol..2 No.1 p35-44 | 査読有 |
| 地域包括支援センター利用者における栄養指導効果の検討 | 共 | 2021年 | 日本在宅医療連合学会Vol..2 No.2 p9-18 | 査読有 |
| Hospital Frailty Risk Score predicts adverse events in older patients with hip fractures after surgery: Analysis of a nationwide inpatient database in Japan | 共 | 2022年 | Arch Gerontol Geriatr. Jan-Feb 2022;98:104552. |
査読有 |
| Hospital Frailty Risk Score predicts adverse events in older patients with vertebral compression fractures: Analysis of data in a nationwide in-patient database in Japan | 共 | 2022年 | Geriatr Gerontol Int. 2022 Mar;22(3):233-239. doi: 10.1111/ggi.14356. |
査読有 |
| 健常高齢者におけるフレイルからの改善要因の検討 | 共 | 2022年 | Nagoya Journal of Nutritional Sciences 第7 号 23-37（2021） | 査読有 |
| 地域在住高齢者の調理の実態-食材ごとの調理五法の利用状況- | 共 | 2022年 | Nagoya Journal of Nutritional Sciences 第7 号 65-73（2021） | 査読有 |
| Nutritional and dietary guidance during home visits to patients with cancer. | 共 | 2022年 | Nagoya Journal of Nutritional Sciences 第7号 13-22（2021） | 査読有 |
| 糖尿病性腎症終末期患者の居宅療養管理指導による最期まで食べる支援の一症例. | 共 | 2022年 | Nagoya Journal of Nutritional Sciences 第7号 101-106(2021) | 査読有 |
| COVID-19流行における地域在住高齢者の日常生活への影響と栄養状態との関連 | 共 | 2022年 | 日本未病学会雑誌28 (2): 97-101 （2022） | 査読有 |
| Association of Japanese and Mediterranean Dietary Patterns with Muscle Weakness in Japanese Community-Dwelling Middle-Aged and Older Adults: Post Hoc Cross-Sectional Analysis | 共 | 2022年 | I Int J Environ Res Public Health. 19 (19): 12636 (2022) | 査読有 |
| 地域在住高齢者における社会的フレイルの有無と身体ならびに口腔機能との関連 | 共 | 2022年 | Nagoya Journal of Nutritional Sciences 第8 号 9-22（2022） | 査読有 |
| 地域在住高齢者における調理工程と精神・認知機能の関連 | 共 | 2022年 | Nagoya Journal of Nutritional Sciences 第8 号 45-58（2022） | 査読有 |
| がん患者の消化管閉塞に対する訪問栄養食事指導の取り組み | 共 | 2023年 | 日本在宅医療連合学会 Vol.4 No.1 p28-31 |
査読有 |
| 【学会発表等】 | ||||
|---|---|---|---|---|
| 題名 | 単・共の別 | 発行又は発表日 | 発行学会等の名称 | 備考 |
| 高齢者における低栄養の実態 | 共 | 2004年 | 歯界展望8月号, 医歯薬出版,2004年 |
総説 |
| 食べるということ～住まいに帰り嚥下障害者とともに生きる～ 《シリーズ(2)低栄養を考える》第１回：高齢者の低栄養状態 |
単 |
2006年 | 地域リハビリテーション 7月号,三輪書店,2006年 |
連載 |
| 食べるということ～住まいに帰り嚥下障害者とともに生きる～ 《シリーズ(2)低栄養を考える》第2回：低栄養のスクリーニングとアセスメント |
単 | 2006年 | 地域リハビリテーション 8月号,三輪書店,2006年 |
連載 |
| 食べるということ～住まいに帰り嚥下障害者とともに生きる～ 《シリーズ(2)低栄養を考える》第3回：高齢者に適した食事形態 |
単 | 2006年 | 地域リハビリテーション 9月号,三輪書店,2006年 |
連載 |
| 地域高齢者の主観的幸福感と口腔状況および健康との関連に関する研究 | 共 | 2004年 | 平成15年度 8020研究報告書 |
研究報告書 |
| 高齢者の咀嚼機能と栄養障害との関連に関する研究 | 共 | 2005年 | 第50回（平成15年度） 社会厚生事業助成, 財団法人 千代田健康開発事業団, |
研究報告書（研究協力者） |
| 血中ホモシステイン上昇と関連 Ｂビタミン群欠乏が高齢者の認知機能・うつに与える影響 |
共 | 2005年 | ビタミン79巻12号 （12月）2005 |
総説 |
| 在宅要介護高齢者における栄養指標および 安静時エネルギー消費量とADLとの関連について |
共 | 2005年5月 日本栄養アセスメント研究会 （大阪） |
第28回日本栄養 アセスメント研究会 プログラム予稿集, 20,2005 |
|
| 健常高齢者における咀嚼能力と栄養状態および身体機能との関連 | 共 | 2005年6月 日本老年医学会 （東京） |
日本老年医学会雑誌 講演抄録集, 104,2005 |
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| Vitality Index の回復期リハビリテーションにおける有用性 | 共 | 2005年6月 日本老年医学会 （東京） |
日本老年医学会雑誌 講演抄録集, 84,2005 |
|
| 高齢者のリハビリテーション効果に認知機能障害が与える影響について | 共 | 2005年6月 日本老年医学会 （東京） |
日本老年医学会雑誌 講演抄録集, 83,2005 |
|
| デイケア利用者のMini Nutritional Assessment(MNA)による調査の検討 | 共 | 2005年6月 日本老年医学会 （東京） |
日本老年医学会雑誌 講演抄録集, 104,2005 |
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| 地域高齢者の主観的幸福感と咀嚼能力および栄養状態との関連 | 共 | 2005年9月 日本栄養改善学会 （徳島） |
第52回 日本栄養改善学会 学術総会講演集, 295,2005 |
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| 回復期リハビリテーションにおける咀嚼力の評価 | 共 | 2005年11月 日本臨床栄養学会 （横浜） |
第27回 日本臨床栄養学会 総会講演要旨集, 159,2005 |
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| 訪問看護サービス利用者の身体計測指標の栄養評価について （JARD2001との比較）The Nagoya Longitudinal Study of Frail Elderly (NLS-FE)より |
共 | 2005年11月 日本臨床栄養学会 （横浜） |
第27回 日本臨床栄養学会 総会講演要旨集, 2005 |
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| デイケア利用者のMNAによる調査とMNA scoreの要因分析 | 共 | 2005年11月 日本臨床栄養学会 （横浜） |
第27回 日本臨床栄養学会 総会講演要旨集, 2005 |
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| 在宅高齢者に対する栄養士の介入効果に関する研究 | 共 | 2006年1月 （岐阜） |
日本静脈経腸栄養学会 | |
| 高齢主介護者の栄養・健康状態に関する検討 | 共 | 2006年6月 （金沢） |
日本老年医学会 | |
| 在宅高齢者に対する栄養士の介入効果に関する研究 | 共 | 2006年6月 （金沢） |
日本老年医学会 | |
| 高齢者における咀嚼力と栄養状態との関連 | 共 | 2006年6月 （金沢） |
日本老年医学会 | |
| 訪問看護サービス利用者の身体計測指標と生命予後に関する研究 the Nagoya Longitudinal Study of Frail Elderly (NLS-FE)より |
共 | 2006年9月 （東京） |
日本臨床栄養学会 | |
| 在宅高齢者に対する栄養士の介入効果に関する研究 | 共 | 2006年9月 （東京） |
日本臨床栄養学会 | |
| 回復期リハビリテーション病院における咀嚼力の評価 | 共 | 2006年9月 （東京） |
日本臨床栄養学会 | |
| 2型糖尿病患者の安静時エネルギー消費量に及ぼす薬剤使用の影響 | 共 | 2006年10月 （つくば） |
日本栄養改善学会 | |
| 認知症高齢者における咀嚼力、味覚の評価および関連要因の検討 | 共 | 2007年6月 （札幌） |
日本老年医学会 | |
| 訪問看護サービス利用者のBody mass indexと予後について | 共 | 2007年7月 （静岡） |
日本健康栄養システム学会 | |
| Anthropometric measurements of mid-upper arm as ａ mortality predictor for community-dwelling Japanese elderly |
共 | 2007年9月 | European Society of Parenteral and Enteral Nutrition;ESPEN(Prague） |
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| 高齢者における味覚の実態調査 | 共 | 2007年9月 (長崎) |
日本栄養改善学会 | |
| 2型糖尿病患者の安静時エネルギー消費量に及ぼす経口血糖降下薬の影響 | 共 | 2007年9月 (長崎) |
日本栄養改善学会 | |
| 中高年女性における健康食品・サプリメントの使用実態と食生活習慣との関連について | 共 | 2007年9月 (長崎) |
日本栄養改善学会 | |
| 高齢者の栄養管理 居宅高齢者の主食形態と生命予後に関する検討 | 共 | 2007年11月 （京都） |
日本臨床栄養学会 （ワークショップ） |
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| 地域高齢者の主観的幸福感と口腔状況などの健康指標との関連について | 共 | 2007年11月 (名古屋) |
日本口腔ケア学会 | |
| 地域高齢者の口腔状況を主体とした身体状況と主観的幸福感について | 共 | 2007年11月 (名古屋) |
日本口腔ケア学会 | |
| 居宅高齢者の主食形態と生命予後に関する検討 | 共 | 2008年2月 （京都） |
日本静脈経腸栄養学会 | |
| 居宅高齢者の主食形態と生命予後に関する検討 | 共 | 2008年6月 (幕張) |
日本老年医学会 | |
| ｢むせ｣の主観的評価と生命予後に関する検討 | 共 | 2008年6月 (幕張) |
日本老年医学会 | |
| 在宅要介護高齢者のbasic ADL低下の要因についての検討 the Nagoya Longitudinal Study of Frail Elderly |
共 | 2008年6月 (幕張) |
日本老年医学会 | |
| 高齢者における味覚の実態 | 共 | 2008年6月 (幕張) |
日本老年医学会 | |
| 在宅要介護高齢者のADL低下要因としての身体計測値変動 | 共 | 2008年10月 （東京） |
日本臨床栄養学会 | |
| 回復期リハビリテーションにおける咀嚼力の評価 | 共 | 2008年11月 （沖縄） |
日本口腔ケア学会 | |
| 食育への親の関心と朝食との関係について | 共 | 2009年9月 （札幌） |
日本栄養改善学会 | |
| インスリン療法によって2型糖尿病患者の安静時エネルギー消費量は低下する | 共 | 2009年9月 （札幌） |
日本栄養改善学会 | |
| 愛知県日進市における介護予防としての栄養改善事業の試み | 共 | 2009年9月 （札幌） |
日本栄養改善学会 | |
| 施設入所中の低栄養高齢者への補食の効果に関する研究 | 共 | 2009年9月 （神戸） |
日本臨床栄養学会 | |
| 介護予防としての口腔機能向上事業と栄養改善事業の同時実施の試み | 共 | 2009年11月 （宇都宮） |
日本口腔ケア学会 | |
| 高齢者における咀嚼能力と栄養摂取状況の関連 | 共 | 2010年8月 （名古屋） |
日本臨床栄養学会 | |
| 高齢者における咀嚼機能と栄養摂取状況との関連 | 共 | 2010年9月 （坂戸） |
日本栄養改善学会 | |
| 高齢者の歩行速度と口腔機能の関連 | 共 | 2011年6月 （東京） |
日本老年医学学会 | |
| 食事バランスガイドからみた料理区分別摂取量と咀嚼の関係 | 共 | 2011年9月 （広島） |
栄養学雑誌 2011,69,5,272 |
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| 特定高齢者における食事摂取状況と関連要因の検討 | 共 | 2011年10月 （東京） |
第32・33回臨床栄養学会 総会講演要旨集 2011,125 |
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| 介護予防事業における食事摂取状況と関連要因の検討 | 共 | 2011年11月(名古屋) | 第18回日本未病 システム学会 学術総会抄録集 2011,97 |
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| 要介護高齢者の体重減少の要因分析 | 共 | 2012年5月 （大阪） |
第35日本栄養 アセスメント学会 |
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| 高齢者におけるサルコペニアのリスク要因 | 共 | 2012年6月 (名古屋) |
第9回日本口腔ケア学会 抄録集2012,109 |
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| 介護予防教室前後の口腔機能の変化とQOLとの関連 | 共 | 2012年6月 (名古屋) |
第9回日本口腔ケア学会 抄録集2012,110 |
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| 地域在住高齢者における口腔機能と食生活習慣等との関連 | 共 | 2012年6月 (名古屋) |
第9回日本口腔ケア学会 抄録集2012,110 |
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| サルコぺニア診断基準とリスク要因の検討 | 共 | 2012年6月 (東京) |
第54回日本老年医学学会 抄録集2012,121 |
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| 地域在住高齢者のサルコペニアと身体計測及び生活・運動機能の関係について | 共 | 2012年6月 (東京) |
第54回日本老年医学学会 抄録集2012,107 |
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| Chewing ability of elderly patients in sub-acute rehabilitation | 共 | 2012年9月 （オーストラリア/シドニー） |
16th International Congress of Dietetics |
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| 糖尿病患者における糖質制限を用いた食事指導の効果 | 共 | 2012年10月 （金沢） |
第19回 日本未病システム学会 学術総会抄録集 2012,89 |
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| 地域在住高齢者の栄養状態と身体的特徴及び生活・運動機能の関連 | 共 | 2012年11月 | 東海北陸理学療法 学術大会誌 28回 p96 |
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| 糖尿病患者に対する炭水化物カット食を用いた栄養指導効果 | 共 | 2012年10月 （東京） |
第34回 日本臨床栄養学会 総会抄録集 2012,180 |
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| 高齢者における包括的栄養評価と骨格筋指数との関連 | 共 | 2013年6月 （大阪） |
第28回 日本老年学会 総会抄録集 2013,110 |
|
| サルコペニアに関連する主観的・客観的症候 | 共 | 2013年6月 （大阪） |
第28回 日本老年学会 総会抄録集 2013,72 |
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| Associations between sarcopenia andmorphometric/physical/ functional parameters incommunity-dwelling older people |
共 | 2013年6月 （韓国/ソウル） |
IAGG | |
| Relationships between SMI, physical functions and nutrition intake status in Japanese independent older people. |
共 | 2013年9月 （ドイツ/ライプツィヒ） |
ESPEN 第35回欧州静脈経腸 栄養学会VOL.32 SUPPLEMENT1 |
|
| 特定高齢者における骨格筋指数と栄養状態の関連 | 共 | 2013年9月 （兵庫） |
第60回 日本栄養改善学会 学術総会栄養学雑誌2013 vol.71,78 |
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| 高血圧に有効な栄養指導の検討 | 共 | 2013年10月 （京都） |
第35回 日本臨床栄養学会総会 |
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| 高齢者におけるMNA と骨格筋指数との関連 | 共 | 2013年10月 （京都） |
第35回 日本臨床栄養学会 総会要旨集2013, 138 |
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| 健常高齢者におけるSMIと関連測定項目の参照値の報告 | 共 | 2014年6月 （福岡） |
第29回 日本老年医学会 総会抄録集 2014,141 |
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| 健常高齢者における口腔機能と食物摂取状況の関連 | 共 | 2014年6月 （福岡） |
第29回 日本老年医学会 総会抄録集 2014,105 |
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| 地域在住高齢者の身体組成，運動能力，栄養状態，生活機能と 1年度の骨格筋量減少との関連について |
共 | 2014年6月 （福岡） |
第29回 日本老年医学会 総会抄録集 2014,111 |
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| 口腔状態の自己評価と身体・精神・栄養・口腔機能との関係 | 共 | 2014年6月 （旭川） |
第11回 日本口腔ケア学会 抄録集2014,150 |
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| Investigation of predictors of decreased skeletal muscle mass in community-dwelling elderly individuals |
共 | 2014年 9月17-19日 （オランダ/ロッテルダム） |
European Geriatric Medicine 5S1(2014) S83-S158 10th International Congress of the European Union Society-Geriatric Medicine Crossing Boeders |
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| 健常高齢者の自動車運転に関する実態 | 共 | 2014年10月4日（名古屋） | 第25回日本老年医学会 東海地方会 ポスター発表 |
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| 脂質異常症改善を目的とした栄養指導の検討 | 共 | 2014年10月5日（東京） | 第36回日本臨床栄養学会 総会 口頭発表 |
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| 健常高齢者の長期縦断疫学研究 （Nagoya Longitudinal Study for Healthy Eldery：NLS-HE） |
共 | 2015年 | 公益財団法人 三井住友海上福祉財団 研究結果報告書集 VOL.19 2013年度研究助成 Research Report 2013 P89 |
研究報告書 |
| 高齢者における口腔機能・身体機能とフレイルの関連 | 共 | 2015年6月 （横浜） |
第57回 日本老年医学会総会 |
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| 健常高齢者の長期縦断疫学研究 （Nagoya Longitudinal Study for Healthy Eldery：NLS-HE） | 共 | 2015年 | 公益財団法人 三井住友海上福祉財団 研究結果報告書集 -交通安全等・高齢者福祉- VOL.21 2015年度研究助成 Research Report2015 P69 |
研究報告書 |
| 健常高齢者におけるプレサルコペニアとMNAの関連 | 共 | 2015年10月 | 第2回 日本サルコペニア・ フレイル研究会 |
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| エイジングと栄養 | 単 | 2015年12月1日 | New Diet Therapy 日本臨床栄養協会誌 第31巻第3号 （通巻第121号）P47 |
2015年度レベルアップセミナーでの講演原稿掲載 |
| Association between dental status and dietary behavior in Japanese healthy older people（NLS-HE：Nagoya Longitudinal Study for Healthy Elderly） | 共 | 2016年 11月4・5日 （今池） |
2NDASIAN CONFERENCE FOR FRAILTY AND SARCOPENIA ASIAN AGING FORUM P20 |
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| 健常高齢者におけるオーラル・フレイル（サルコペニア）と食物摂取状況の関連－Nagoya Longitudinal Study for Healthy Elderly より－ | 共 | 2016年11月6日 | 第3回 日本サルコペニア・ フレイル研究会 日本サルコペニア・ フレイル研究会研究発表会 -プログラム・抄録集- P-28 |
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| 社会的孤立と1年後のプレフレイルの発生の関係 －NLS-HEより | 共 | 2015年 | 第3回 日本サルコペニア・ フレイル研究会 日本サルコペニア・ フレイル研究会研究発表会 -プログラム・抄録集- O-3（P-17） |
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| 健常高齢者の長期縦断疫学研究（Nagoya Longitudinal Study for Healthy Elderly：NLS-HE） | 共 | 2016年 | 公益財団法人 三井住友海上福祉財団 研究結果報告書集 -交通安全等・高齢者福祉- VOL.21 2015年度研究助成 Research Report2015 P69 |
研究報告書 |
| 健常高齢者におけるフレイルへの進展への要因の検討 | 共 | 2017年6月15日 | 日本老年医学会雑誌 学術集会講演抄録集 第30回日本老年医学会総会 第59日本老年医学会学術集会 2017,6,15,P-20（P197） |
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| 健常高齢者の長期縦断疫学研究 （Nagoya Longitudinal Study for Healthy Elderly：NLS-HE） | 共 | 2017年 | 公益財団法人 三井住友海上福祉財団 研究結果報告書集 -交通安全等・高齢者福祉- VOL.21 2015年度研究助成 Research Report 2015 P69 |
研究報告書 |
| フレイル診断基準の2年後への影響の検討 － NLS-HEより － | 共 | 2017年10月14・15日 | 日本サルコペニア フレイル学会誌2017 10Vol.1、Vol2 第4回日本サルコペニア フレイル学会大会 プログラム＆抄録集 2017.10.15. O-4.P-65（P52） |
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| プレフレイル高齢者の特徴と性差について-NLS-HEより | 共 | 2017年10月14・15日 | 日本サルコペニア フレイル学会誌2017 10Vol.1、Vol2 第4回日本サルコペニア フレイル学会大会 プログラム＆抄録集 2017.10.15. P-67（P83） |
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| 連続式過熱水蒸気調理機を用いた食品の調理特性について –スチームコンベクションオーブン加熱との比較– | 共 | 2017年12月 | Nagoya Journal of Nutritional Sciences 第3号 |
報告 |
| 介護施設入所中の高齢者の栄養状態と口腔機能との関連性 | 共 | 2018年 4月28-29日 （福岡） |
第5回 日本口腔ケア学会 抄録集p273 |
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| Association between dietary patterns and frailty among community-dwelling Japanese elderly: a cross-sectional analysis of NLS-HE study | 共 | 2018年 10月20-21日 (中国/大連) |
4th Asian Conference for Frailty and Sarcopenia |
Symposium 04 – Functional assessment in frailty and sarcopenia |
| Built Environment and Frailty: Neighbourhood perceptions and associations with frailty status, experience from the Nagoya Longitudinal study | 共 | 2018年 10月20-21日 (中国/大連) |
4th Asian Conference for Frailty and Sarcopenia |
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| Comparison between Frailty Index, Frailty Phenotype and Kihon Checklist on the Nagoya Longitudinal Study of Healthy Elderly | 共 | 2018年 10月20-21日 (中国/大連) |
4th Asian Conference for Frailty and Sarcopenia |
若手奨励賞候補2 腎疾患・透析 |
| 血液透析患者における栄養状態と現在歯数との関連 | 共 | 2018年 10月5-7日 （東京） |
第49回 日本臨床栄養学会 要旨集p161 |
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| 健常高齢者におけるプレサルコペニアの要因の検討 –NLS-HE より− | 共 | 2018年 11月10-11日 （東京） |
第5回 日本サルコペニア・ フレイル学会 要旨集p123 |
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| Comparison between Frailty Index, Frailty Phenotype and Kihon Checklist on the Nagoya Longitudinal Study of Healthy Elderly | 共 | 2018年 11月10-11日 （東京） |
第5回 日本サルコペニア・ フレイル学会 要旨集p116 |
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| 地域在住高齢者における食事パターンとフレイルの関係 –NLS-HE研究における横断的解析– | 共 | 2018年 11月3日 |
第29回 日本老年医学会 東海地方会 ポスター発表 |
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| Comparison between Frailty Index, Frailty Phenotype and kihon Checklist on the Nagoya Longitudinal Study of Healthy Elderly | 共 | 2018年 11月3日 |
第29回 日本老年医学会 東海地方会 ポスター発表 |
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| 地域在住高齢者における食事パターンとフレイルの関係 –NLS-HE研究における横断的解析– | 共 | 2018年 11月3日 |
第29回 日本老年医学会 東海地方会 ポスター発表 |
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| A study of physical characteristics and nutrition intake status of the prefrail elderly - the Nagoya Longitudinal Study for Healthy Elderly | 共 | 2019年 2月20-22日 （アメリカ/マイアミ） |
ICFSR., 要旨集P16 ポスター発表 |
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| Association between skeletal muscle mass and arterial stiffness in frailty older people | 共 | 2019年 2月20-22日 （アメリカ/マイアミ） |
ICFSR | |
| 要介護高齢者における嚥下スクリーニング質問紙票（EAT-10）と栄養状態との関連 | 共 | 2019年 4月27-28日 愛知学院大学名城公園キャンパス |
第16回 日本口腔ケア学会総会・ 学術大会 ポスター発表 |
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| 地域在住高齢者における食事パターンとフレイルの関係―HLS-HE研究における四年間の縦断的解析― | 共 | 2019年 6月6～8日 仙台国際センター他 |
第61回 日本老年医学会学術集会, 要旨集P138 口頭発表 |
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| 通所リハビリテーション利用中の要介護高齢者における栄養状態と関連因子の検討 | 共 | 2019年 6月6～8日 仙台国際センター他 |
第61回 日本老年医学会学術集会, 要旨集P175 ポスター発表 |
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| 要介護高齢者におけるサルコペニアの要因の検討 | 共 | 2019年 9月5～7日 富山県民会館他 |
第66回 栄養改善学会学術集会 ポスター発表 |
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| The associated risk factors of social frailty | 共 | 2019年 10月5日 名古屋大学医学部付属病院 |
第30回 日本老年医学会 東海地方会 ポスター発表 |
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| Relationship between protein intake and frailty in community-dwelling older people: from the Nagoya Longitudinal Study for Healthy Elderly (NLS-HE). | 共 | 2019年 10月22～24日(台湾/台北) |
5th Asian Conference for Frailty and Sarcopenia ポスター発表 |
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| 血液透析患者における舌圧とサルコペニアおよび栄養指標との関連 | 共 | 2019年 10月26～27日名古屋ガーデンパレス |
第41回 日本臨床栄養学会総会, 要旨集P138 口頭発表 |
若手奨励賞候補演題 |
| 健常高齢者における骨密度に対する食事・運動習慣に関する検討 | 共 | 2019年10月26～27日 名古屋ガーデンパレス |
第41回 日本臨床栄養学会総会, 要旨集P154 口頭発表 |
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| 地域在住高齢者の栄養状態とフレイルの関連性の検討：名古屋大学TENG TVプロジェクトベースライン調査 | 共 | 2019年10月26～27日 名古屋ガーデンパレス |
第41回 日本臨床栄養学会総会, 要旨集P154 口頭発表 |
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| 地域包括支援センター利用者への栄養介入による低栄養、フレイル予防効果について | 共 | 2019年10月26～27日 名古屋ガーデンパレス |
第41回 日本臨床栄養学会総会, 要旨集P154 口頭発表 |
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| 地域在住高齢者における複合的健康増進プログラムによる食事摂取状況と身体・口腔機能への関係-Nagoya-TENG Projectより- | 共 | 2019年 11月9～10日 朱鷺メッセ |
第6回 日本サルコペニア・ フレイル学会 要旨集P151 口頭発表 |
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| 健常高齢者におけるフレイル予防に関する要因の検討―NLS-HE―より | 共 | 2019年 11月9～10日 朱鷺メッセ |
第6回 日本サルコペニア・ フレイル学会 要旨集P151 口頭発表 |
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| Relationship of grip strength and physical characteristics with nutritional intakes in community-dwelling elderly | 共 | 2020年 3月11～13日 （フランス/トゥールーズ） |
International Conference on Frailty and Sarcopenia Research, 2020 ポスター発表 |
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| Association between Depression, Apathy and Social Frailty | 共 | 2020年 3月11～13日 |
International Conference on Frailty and Sarcopenia Research, 2020 ポスター発表 |
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| 地域包括支援センターと協働による、総合事業対象者・要支援者への訪問栄養相談の実践と低栄養対策の効果について | 共 | 2020年 6月27日～28日 （Web開催） |
第2回日本在宅医療連合学会要旨集p27口頭発表 第2回大会優秀賞受賞 |
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| 健常高齢者における摂取栄養量とプレフレイルとの関連 | 共 | 2020年 9月2日 |
第67回栄養改善学会学術集会要旨集P152 誌上発表 |
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| 地域在住高齢者における食欲と身体組成および栄養摂取状況との関連 | 共 | 2020年 10月3日 Web開催 |
第31回日本老年医学会東海地方会 WEB発表 |
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| 健常高齢者における孤食と栄養摂取および身体・口腔機能との関連 | 共 | 2020年10月19日～11月2日 Web開催 |
第42回日本臨床栄養学会総会・第41回日本臨床栄養協会総会・第18回大連合大会P113 WEB発表 |
若手奨励賞受賞 |
| 地域在住高齢者における食物多様性と一年後の新たな低栄養（GLIM基準）発生との関連 | 共 | 2020年10月31日～11月1日 Web開催 |
第27回日本未病学会学術集会, 要旨集P126 口頭発表（Web発表） |
最優秀演題賞受賞 |
| おむすびを咀嚼する能力の加齢変化および身体機能への影響ーHLS-HEーより | 共 | 2020年12 月1日～15日 Web開催 |
第7回日本サルコペニア・フレイル学会学術集会, 要旨集P182 WEB発表 |
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| 健常高齢者における口腔機能と栄養摂取状況、身体機能、社会参加状況との関連 | 共 | 2020年12 月1日～15日 Web開催 |
第7回日本サルコペニア・フレイル学会学術集会, 要旨集P174 WEB発表 |
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| 地域在住高齢者の睡眠状況とフレイルとの関連 | 共 | 2020年12 月1日～15日 Web開催 |
第7回日本サルコペニア・フレイル学会学術集会, 要旨集P171 WEB発表 |
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| 低栄養関連の体格指標とおにぎりの咀嚼との関連 | 共 | 2021年6月11日～27日 Web開催 |
第63回日本老年医学会学術集会.要旨集P186 WEB発表 |
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| 地域在住高齢者の食欲低下と生活習慣との関連 | 共 | 2021年6月11日～27日 Web開催 |
第63回日本老年医学会学術集会.要旨集P186 WEB発表 |
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| 地域在住高齢者における嗅覚の低下と認知機能、身体機能および食事摂取状況との関連 | 共 | 2021年6月11日～27日 Web開催 |
第63回日本老年医学会学術集会.要旨集P185 WEB発表 |
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| 健常高齢者における骨密度と身体機能との関連 | 共 | 2021年10月2日～3日 Web開催 |
第43回日本臨床栄養学会総会・第42回日本臨床栄養協会総会・第19回大連合大会.要旨集P132 WEB発表 |
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| 骨格筋量の減少ならびに低栄養リスクを判別し得る上腕周囲長のカットオフ値の検討 | 共 | 2021年11月6日～7日 | 第8回日本サルコペニア・フレイル学会学術集会要旨集P215 （ハイブリット開催） |
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| COVID-19流行における地域在住高齢者の日常生活への影響と栄養状態との関連 | 共 | 2021年11月20日～21日 | 第28回日本未病学会学術集会要旨集P98 （ハイブリット開催） |
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| 地域在住高齢者のサルコペニア肥満と体組成および身体機能との関連 | 共 | 2022年5月31日～6月1日 | 第37回日本臨床栄養代謝学会学術集会プログラム集P90（パシフィコ横浜ノースand Onlin） | |
| 地域在住高齢者における調理の実態と調理を行う高齢者の特徴 | 共 | 2022年7月9日 | 日本調理科学会 東海・北陸支部 2022年度大会 第17回研究発表会 （名古屋） |
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| 在宅療養中のがん患者に対しての訪問栄養食事指導の検討 | 共 | 2022年7月24日 | 第4回日本在宅医療連合学会大会（神戸）パネルディスカッション | |
| 地域在住高齢者における世帯別の調理担当者および日常的に行う調理方法の男女比較 | 共 | 2022年9月2日～3日 （ハイブリット） |
日本調理科学会2022年度大会 （兵庫） |
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| 血液透析患者における舌圧とサルコペニアおよび栄養指標との関連 | 共 | 2022年10月7日～9日 | 第44回日本臨床栄養学会総会・第43回日本臨床栄養協会総会（岩手） | 日本臨床栄養学会2021年度優秀論文受賞講演 |
| Relationship between polypharmacy, nutritional status, and physical function in day care facilities for older adults | 共 | 2023年1月21日 （ハイブリット） |
第13回日本リハビリテーション栄養学会（熊本） | English session （オーラル発表） |
主な教育上の業績
| 【大学教育の改善に関する活動】 | |||
|---|---|---|---|
| 活動事項 | 単・共の別 | 年月 | 備考 |
| 実習内容の詳細についてプリント配布 | 共 | 2007年4月～2022年9月 | 調理学実習において、実習献立の注意点を詳細に記したレシピを授業前に配布することにより、学生の授業内容の向上を目指している。 |
| 全実習内容を冊子にまとめオリジナルのテキスト作成配布 | 共 | 2007年9月～現在 | 調理学実習Ⅱにおいて、食材料選択、献立作成、栄養計算などがスムーズに行えるように、オリジナルのテキストを作成している。後に開講される給食経営管理実習の橋渡しとなる内容を心がけている。 |
| 【作成した教科書】 | |||
|---|---|---|---|
| 教科書名（対象講義名） | 単・共の別 | 年月 | 備考 |
| 食育に役立つ調理学実習 | 共 | 2007年6月 | 建帛社（前述重複記載） |
| 調理科学 | 共 | 2012年5月 | 建帛社（前述重複記載） |
主な職務上の業績
| 【資格・免許】 | |||
|---|---|---|---|
| 資格・免許の名称 | 取得年月 | 発行者・登録番号 | 備考 |
| 栄養士 | 1994年3月 | 徳島県 第5724号 | 1997.4 姓変更により書き換え |
| 管理栄養士 | 1994年7月 | 厚生省 第63826号 | 1997.4 姓変更により書き換え |
| 【社会的活動等】 | |||
|---|---|---|---|
| 活動事項 | 期間（年月） | 活動機関 | 備考 |
| 消費生活教室「安全・安心な生活」岡崎市・愛知県主催 | 2006年2月 | 岡崎市・愛知県 | 「食生活チェックをしよう！」について講師を担当 |
| 愛知県学校給食献立コンクール | 2006年8月 | 愛知県 | 審査員 |
| 名古屋大学大学院医学系研究科客員研究者 | 2007年4月～ | 名古屋大学大学院医学系研究科 | 客員研究者 |
| 医療法人純正会ソレイユ千種クリニック倫理委員会委員 | 2007年5月 | 医療法人純正会ソレイユ千種クリニック | 難消化性デキストリン配合混合粉末紅茶の3倍量摂取による安全性について。 |
| 医療法人中京クリニカル管理栄養士 | 2008年1月～ 現在に至る |
医療法人中京クリニカル | 平成20年度より施行される特定保健指導適応者にむけての対応。指導方法、栄養指導等 |
| 日進市地域支援事業スタッフ | 2008年1月 | 日進市 | 口腔・栄養アセスメント、予防教室 |
| 在宅高齢者の「食べること」を支援するための栄養ケアチ－ム研修会 | 2011年10月 | 平成23年度老人保健事業推進費等補助金（老人保健健康増進等事業分）在宅高齢者に対する効果的な栄養・食事サービスの確保に関する調査研究事業 | 名古屋会場 講師協力 |
| 中村内科クリニック | 2012年10月～ 現在に至る |
中村内科クリニック | 栄養指導 |
| 「日本人の食事摂取基準（2015年版）」策定検討会 ワーキンググループ | 2014年 | 厚生労働省 | |
| 「エイジングと栄養」 2015年度レベルアップセミナーでの講演 | 2016年10月 | 一般社団法人日本臨床栄養協会 | 講師 |
| 【知って得する食事と健康管理】 高齢期の栄養と生活習慣病予防のための食生活～「日本人の食事摂取基準（2015年版）」（厚生労働省策定）改定をふまえて～ | 2017年 1月24日（土） |
長崎国際大学健康管理学部市民講演会および長崎県栄養士会佐世保支部研修会 | 講師 会場：長崎国際大学 対象：佐世保市民および長崎栄養士会会員 |
| 健康公開講座「健康寿命を延ばす～毎日の食事の工夫～」 | 2017年 10月15日（土） |
公益財団法人愛知県健康づくり振興事業団 あいち健康の森健康科学総合センター | 講師 |
| 名古屋学芸大学公開講座前期 「健康寿命を延ばす〜ゆるやかな糖質制限食の提案〜」 | 2019年 7月6日（土） |
名古屋学芸大学 | 講師 |
| 愛知県国民健康保険団体連合会保健事業支援・評価委員会委員 | 2021年4月1日〜 | 愛知県国民健康保険団体連合会 | 保健事業支援・評価委員 |
| 尾張旭市高齢者教室（長寿学園）講座講師 「健康寿命を延ばす〜ゆるやかな糖質制限食の提案〜」 |
2021年8月26日 | 尾張旭市 | 講師 |
| 愛知県栄養士会食育推進委員会研修会講師 「人生100年時代！地域高齢者の食支援に向けて」 |
2021年11月13日 | 愛知県栄養士会 食育推進委員会 | 講師 |
| 高血圧市民公開講座講師 「いつもの食事に減塩食を取り入れてみませんか？」 |
2021年12月12日 | 名古屋市 | 講師 |
| こうた食生活改善ボランティア養成講座講師 健康長寿とフレイルについて |
2022年12月16日 | 幸田町 | こうた食生活改善ボランティア養成講座講師 健康長寿とフレイルについて |
| 令和４年度学校給食料理講習会講師 調理実習「加工品を利用して」 講義「2022食品成分表について」 |
2022年12月26日 | 公益財団法人 愛知県学校給食会 | 令和４年度学校給食料理講習会講師 調理実習「加工品を利用して」 講義「2022食品成分表について」 |
| こうた食生活改善ボランティア講座講師 健康長寿とフレイルについて |
2023年2月10日 | 幸田町 | こうた食生活改善ボランティア講座講師 健康長寿とフレイルについて |
| 医療法人財団愛泉会愛知国際病院市民講座講師 健康寿命を延ばすおうち栄養講座 |
2023年5月26日 | 医療法人財団愛泉会愛知国際病院 | 医療法人財団愛泉会愛知国際病院市民講座講師 高齢者の在宅生活における食生活改善など |
所属学会
| 【所属学会名称】 | |
|---|---|
| 学会名称 | 日本栄養改善学会、日本老年医学会、日本臨床栄養学会、日本調理科学会、日本サルコペニア・フレイル学会 |
| 【所属学会役員歴等】 | |||
|---|---|---|---|
| 学会及び役員名 | 期間（年月） | 備 考 | |
| 日本栄養改善学会評議員 | 2017年（2016年）～ | ||
| 日本栄養改善学会COI委員 | 2021年11月1日～ 2023年10月31日 |
||
| 日本サルコペニア・フレイル学会評議員 | 2020年〜 | ||
主な職歴
| 事項 | 期間（年月） | 備考 |
|---|---|---|
| 名古屋栄養専門学校助手 | 1996年4月～1998年3月 | |
| 名古屋栄養専門学校教員 | 1998年4月～2002年3月 | |
| 名古屋学芸大学 管理栄養学部 助手 | 2002年4月～2005年3月 | |
| 名古屋学芸大学 管理栄養学部 講師 | 2005年4月～2012年3月 | |
| 名古屋学芸大学大学院 栄養科学研究科 講師 | 2011年4月～2012年3月 | |
| 名古屋学芸大学 管理栄養学部 兼 大学院 栄養科学研究科 准教授 |
2012年4月～2015年3月 | |
| 名古屋学芸大学 管理栄養学部 兼 大学院 栄養科学研究科 教授 |
2015年4月～現在に至る |
受賞学術賞
| 受賞事項 | 年月 | 備考 |
|---|---|---|
| 日本臨床栄養学会若手奨励賞 | 2006年9月 | 回復期リハビリテーション病院における咀嚼力の評価 |
| 第53回日本老年医学会学術集会 ＧＧＩ優秀論文賞 | 2011年6月 |
Volume10, Issue1 56-63 Association between masticatory performance and anthropometric measurements and nutritional status in the elderly 所属: Nagoya University Graduate School of Medicine著者: Okada,Kiwako; Kuzuya, Masafumi; Enoki, Hiromi; Izawa, Sachiko; Iguchi, Akihisa |
| 16th International Congress of Dietetics 2012 Prevention of Disease(Epidemiology) 「Highly Commended Non English Speaking background Poster」 |
2012年9月 | Chewing ability of elderly patients in sub-acute rehabilitation |
| 公益社団法人日本栄養士会表彰 | 2021年7月 | 会長表彰 |
科学研究費等外部資金導入実績
| 名称 | 題名 | 年月 | 機関名 | 備考 |
|---|---|---|---|---|
| 科学研究費若手(B) | 高齢者における咀嚼機能が栄養状態に与える影響 | 2004年6月～2005年3月 | 日本学術振興会 | 課題番号16700493 1700,000円 |
| 医学研究助成 | 生活習慣病（一般診療所通院患者）における脈波伝播速度と頸動脈エコーの関係について | 2011年3月～2012年3月 |
財団法人愛知糖尿病リウマチ痛風財団 | 300,000円 |
| 医学研究・健康増進活動等助成事業 医学研究分野 |
生活習慣病における低炭水化物食達成割合と動脈硬化症の進展との関連について | 2012年1月～2013年3月 | 財団法人愛知県健康増進財団 | 500,000円 |
| 医学研究助成 | 日本人におけるＤＡＳＨ食の耐糖能への影響および血圧低下への効果に関する調査 | 2012年3月～2013年3月 | 財団法人愛知糖尿病リウマチ痛風財団 | 100,000円 |
| 科学研究費基盤(C) | 高齢者におけるサルコペニアと栄養・日常身体活動に関する研究 | 2012年6月～ 2015年3月 | 日本学術振興会 | 3,635,000円 |
| 研究助成高齢者福祉部門 | 健常高齢者の長期縦断疫学研究(Nagoya Longitudinal Study for Healty elderly:NLS-HE) | 2013年11月 ～2014年12月 | 公益財団法人三井住友海上福祉財団 | 1,500,000円 |
| 医学研究助成 | 健常高齢者における身体機能・口腔機能とフレイルの関連（Nagoya Longitudinal Study for Healty elderly:NLS-HEより) | 2014年 3月27日～ |
一般財団法人 中京長寿医療研究推進財団 |
300,000円 |
| 科学研究費基盤(C) | 健常高齢者におけるサルコペニアリスク要因に関する研究（15K01733） | 2015年～2017年 | 名古屋学芸大学日本学術振興会 | 4,550,000円 |
| 研究助成高齢者福祉部門 | 健常高齢者の長期縦断疫学研究(Nagoya Longitudinal Study for Healty elderly:NLS-HE) | 2015年11月 ～2016年12月 | 公益財団法人三井住友海上福祉財団 | 1,500,000円 |
| 第７回医学研究助成 | 健常高齢者の長期縦断疫学フォローアップ研究(Nagoya Longitudinal follow up Study for Healthy Elderly: NLFS－HE) | 2018年 | 一般財団法人 中京長寿医療研究推進財団 |
200,000円 |
| 科学研究費基盤(C) | 健常高齢者におけるサルコペニア・フレイル予防因子の検討（19K11806） | 2019年〜2023年 | 名古屋学芸大学日本学術振興会 | 4,420,000円 |
| 第10回 医学研究助成 | 健常高齢者の長期縦断疫学フォローアップ研究 (Nagoya Longitudinal follow up Study for Healthy Elderly: NLFS－HE) |
2021年 | 一般財団法人 中京長寿医療研究推進財団 | 200,000円 |
| 厚生労働科学研究費補助金 長寿科学政策研究事業 分担研究者 | 薬学的視点を踏まえた自立支援・重度化防止推進のための研究 (22GA1005) 溝神 文博 |
2022年 | 名古屋学芸大学 国立研究開発法人 国立長寿医療研究センター |
250,000円 |
| 厚生労働科学研究費補助金 長寿科学政策研究事業 分担研究者 | 薬学的視点を踏まえた自立支援・重度化防止推進のための研究 (22GA1005) 溝神 文博 |
2023年 | 名古屋学芸大学 国立研究開発法人 国立長寿医療研究センター |
200,000円 |
主な担当科目と授業の改善と工夫
| 【担当科目名（対象学部・学科）】 |
|---|
| 調理学、調理学実習Ⅱ（管理栄養学部管理栄養学科） |
| 【授業の改善と工夫】 |
|---|
| 講義における理論と実習における実際との結びつきにより、理解度の向上を図る。 学生より、講義と実習の内容が重なるところがありよかったとの声があり、可能な限り、講義内容と実習が関連付けられるように説明することを心がけている。 学生より、覚える事が多くテスト勉強が大変との指摘があり、重要な点は思い起こせるよう、繰り返して説明するよう対応している。 実習については、時間外学習の課題を提出させることにより、技量及び知識の定着を狙う。 大学院の授業では、学生のキャリア向上につながるアイディアを提供し、グループでディスカッションしながら、各自の研究テーマを深く掘り下げる事を試みている。 |
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