この勉強会は食品の安全衛生、品質管理、製品開発をテーマにしております。
企業及び事業所で安全衛生、品質管理、製品開発を担当する者の研修、交流、学びの場です。
学生もオブザーバー参加できます。大学院生、学部生の積極的な参加を期待しております。
開催案内および参加申し込みについては、本研究所HP（http://www.nuas.ac.jp /IHN/index.htm）ないし、管理栄養学部環境衛生学研究室 HP（http://www.fmfsm.com/）をご覧ください。

テーマ「食品工場を知る～実例と問題点について～」2014年3月1日

テーマ「食品添加物と食の安全」2014年1月31日

テーマ「食品事故を防ぐための工場点検のポイント及び実例の紹介」2013年11月16日

テーマ「洗浄、殺菌剤の活用と研究開発」2013年10月19日

食品安全マネジメント初級講座　HACCP研修会2012年12月1日

テーマ「最近の食品事業者における微生物検査法」2012年6月27日

テーマ「ブレーンストーミングによる問題解決の方法とその演習」＝＝名古屋のだし「むろあじ節」の活かし方＝「名古屋のだし「むろ節」の良さを多くの人に伝えたい」＝ 2012年5月23日

テーマ「ブレーンストーミングによる問題解決の方法とその演習」＝からし（マスタード）で食生活を豊かにしたい＝2012年4月25日